23-05-2025
Nuestra Historia
☕ Nuestra historia: Atempo Café
En un mundo que avanza cada vez más rápido, Atempo Café nace con ...
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🌟 ¿Qué significa el puntaje del café?
Descubre el lenguaje de calidad detrás de cada taza
Si alguna vez viste que un café tiene 81 puntos, 85 puntos o incluso 90 puntos, no es solo un número decorativo. Ese puntaje representa una evaluación profesional de calidad, y te da pistas claras sobre la experiencia que puedes esperar en tu taza.
🟤 ¿Quién da ese puntaje?
El puntaje es otorgado por catadores certificados por la SCA (Specialty Coffee Association), en procesos llamados catas profesionales o “cuppings”. Estos expertos evalúan el café tostado en forma estandarizada, sin azúcar, leche ni métodos especiales, para juzgar su calidad de manera objetiva.
📊 ¿Cómo se puntúa el café?
El café se evalúa en una escala de 0 a 100, considerando criterios como:
- Aroma
- Sabor
- Postgusto (aftertaste)
- Acidez
- Cuerpo
- Balance general
- Uniformidad y limpieza
- Dulzor natural
Cada atributo suma puntos. Solo los cafés que superan los 80 puntos se consideran “de especialidad”.
🏅 ¿Qué significa cada rango de puntaje?
| Puntaje | Clasificación | Características comunes |
|---|---|---|
| 80 – 84 pts | Especialidad básica | Buen café, limpio, balanceado, sin defectos. |
| 85 – 87 pts | Especialidad superior | Sabores definidos, complejidad aromática. |
| 88 – 90 pts | Excelente nivel | Notas exóticas, acidez vibrante, mucha elegancia. |
| 90+ pts | Raro y excepcional | Café de competencia, producción muy limitada. |
☕ ¿Y por qué importa?
Porque un café con 81 puntos o más ha sido cuidadosamente cultivado, cosechado, procesado y tostado. Significa que alguien cuidó cada detalle para que tú puedas disfrutar una taza limpia, rica y con carácter.
🌱 En Atempo Café…
Todos nuestros cafés superan los 80 puntos, lo que garantiza que estás disfrutando un café de especialidad real, evaluado con estándares internacionales.
Ahora ya lo sabes: ese número no es solo un puntaje…
es una garantía de calidad.
Hazlo Atempo.
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